clark-Oltrepò Pavese metodo classico Cuvée dell’Angelo 2012 Castello di Cigognola

Un eccellente metodo classico base Pinot nero targato Oltrepò Pavese Non ho rispettato, come avrei voluto, la scadenza settimanale per l’appuntamento della serie #unbuonoltrepoalgiorno ovvero, un buon vino fermo o metodo classico dell’Oltrepò Pavese al giorno, il miglior modo per andare oltre gli scandali e togliersi il medico (e il coronavirus) di torno… Vedo però […]

clark-Ma finiamola, una volta per tutte, con gli enosnobismi anti-franciacortini!

A proposito di un discutibile articolo de Il Foglio Non sono un fan a priori di quella fortunata zona spumantistica lombarda (che l’anno prossimo festeggerà i suoi primi 60 anni di storia) e credo che dei circa 3000 ettari relativi alla zona di produzione delle bollicine Docg (il Consorzio, nato nel 1990, “festeggia”, se così […]

clark-Il Coronavirus ostacola le expéditions de Champagne nel mondo

Anche i dati di febbraio sono negativi. A fine anno ancora sotto i 300 milioni L’avevo già scritto una settimana fa, qui, che il bastardissimo #coronavirus che ha sinora causato qualcosa come 17.170 morti in Francia, sta creando seri problemi allo Champagne, alle sue vendite, alle expéditions nel mondo. Mi ero riferito ai dati delle […]

clark-Champagne Extra Brut Réserve Palmer

Un perfetto Champagne da ostriche e crostacei… ad averli… C’era una volta un’altra vita, una vita in cui i ristoranti erano aperti, giravano un po’ di soldi (in verità girano anche oggi tra quelli che, fortunati loro, li hanno..) e noi maschietti quando volevamo conquistare una bella donna la si invitava a cena offrendole (sperando […]

clark-Champagne Rosé Princes De Venoge

L’eleganza fatta rosé in una bottiglia speciale Non amo le bottiglie strane, quando penso ad una bottiglia di Champagne è ovvio che pensi alla classica “sciampagnotta”, ma so bene che nella zona d’origine del primo e insuperabile metodo classico (méthode champenoise) del mondo ci sono Maison, Caves coopératives e (più rari) vignerons che amano giocare […]

clark-Champagne Grand Cru Extra Brut Avec le temps De Sousa

Una nuova cuvée di un pioniere della biodinamica e della Agriculture biologique Ha scelto un bel nome, Avec le temps, il grande Erick De Sousa,  vigneron champenois che é stato tra i pionieri in Champagne della Agriculture Biologique, di cui ha adottato i dettami riconvertendo dal 1989 (e concludendo dieci anni dopo) i vigneti “in […]

clark-Merde! L’affreux Coronavirus blocca un incoraggiante trend di crescita

I dati delle expéditions de Champagne in gennaio facevano bene sperare… Coronavirus maudit! Anche nella magnifica Francia il misterioso, terribile, malefico morbo, sta falciando vittime innocenti. Siamo ormai intorno a 8900 morti e la situazione non accenna a migliorare. Il virus, come accade in Italia, Spagna, Regno Unito, in tutto il mondo, non semina solo […]

clark-Spumante metodo classico Per Schers Cascina Albano

Bollicine di un produttore cui piace scherzare ma che fa le cose sul serio Sono sempre alla ricerca di novità, di chicche enologiche, di bollicine non strane (il famolo strano, tipo produrre un orange wine, piantare Cabernet o Merlot o Syrah nella zona del Barolo, il mettere il Barolo ed il Barbaresco in barrique, buttarsi […]

clark-Franciacorta Pas Dosé 2015 Cavalleri

Un grande metodo classico per ricordare i caduti da coronavirus Non sarà sfuggito a nessuno, scorrendo le cronache terribili di questi orribili coronavirus mala tempora che currunt, che la provincia di Brescia (insieme a quella di Bergamo dove io vivo), sta pagando un tributo pesantissimo, visto che sono oltre mille, 1063, le vittime innocenti di […]