clark-Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Cuvée des Caudalies De Sousa

Ampio, ricco, strutturato ma di assoluta finezza… L’ho già scritto recentemente occupandomi dell’eccellente Brut Grand Cru Réserve Blanc de Blancs della stessa Maison: da un lato non riuscire a spiegarmi perché in Italia, dove pure trovano spazio e ampia notorietà le Maison più piccole, soprattutto se fanno AB, ovvero Agriculture Biologique, questa azienda, che pure […]

clark-Cava Mirgin Brut Nature Laietà Rosé 2014 Alta Alella

Continuo la mia personale e un po’ donchisciottesca opera di “apostolato” a proposito del metodo classico spagnolo, il Cava, assolutamente persuaso della qualità delle loro migliori espressioni, tornando ad occuparmi di una cuvée di una bodega un cui vecchio millesimato mi aveva sorpreso tempo fa. Siamo sempre, come scrivevo qui, a poca distanza da Barcellona, […]

clark-Trento Doc Mas dei Chini

E’ sempre un piacere se nel mondo della spumantistica metodo classico trentina, che è rimasta ingessata per lungo tempo attorno ai soliti nomi emergono, come appare chiaro almeno da un lustro a questa parta parte, nuovi soggetti che animano il panorama produttivo della denominazione sulla quale il consumatore per vari motivi dovrebbe puntare. Motivi, come […]

clark-Buone notizie dal Trentino: anche sui Rosé cominciano a cavarsela bene

Buone nuove in arrivo dalla complicatissima terra trentina, terre di mele, vigneti e soprattutto di potenti cooperative, che decidono e fanno il tempo il tempo che trovano. Come ho scritto nel recente articolo dedicato al Mas dei Chini, aumenta il numero dei soggetti produttivi, piccole realtà e spesso di ottimo di promettentissimo livello si fanno […]

clark-Champagne Rosé Rosélie Coulon

Dovete perdonarmi se in questo particolarissimo periodo di tempo che sto attraversando e che non mi sento di raccomandare a nessuno ho poca fantasia e creatività (ho persino dimenticato di andare al Vinitaly) e manifesto una certa coazione a ripetere, ovvero a trovare come punto di riferimento, come “point de rèpere” alcune maison de Champagne. […]

clark-Champagne Françoise Bedel « L’âme de la Terre »

Quando si parla di produzione biodinamica ed il discorso cade sul tema Champagne il discorso si fa sempre complesso e trova normalmente sostenitori convinti e altrettanti convinti detrattori. Non si sa se sia la “tecnica”, o piuttosto, come sarebbe più corretto affermare la “non tecnica”, la naturalità di produzione, il tema del contendere, se il […]

clark-Bollinger Rosé 2006 ou Charles Heidsieck: lequel le meilleur?

Avete presente quei film americani anni Cinquanta dove si verifica l’inverosimile, dove un  umano sfida a corsa un cavallo, oppure un aereo? Fantasmagoriche “americanate” scritte per far scompisciare di risate il pubblico, in base ad un gusto comico legato allo spirito dell’epoca, nulla che potesse avere un minimo di verosimile. “Approfittando” dello stravagante, a dir […]

clark-Alto Adige Pinot grigio Brut metodo classico 2015 Santa Margherita

Così come non hanno obiettato o contestato i lettori che qualche mese fa mi hanno visto scrivere molto positivamente del metodo classico Athesis Brut Rosé 2014 dell’azienda altoatesina Kettmeir, che fa parte del Gruppo Vinicolo  Santa Margherita avendolo giudicato positivamente e non avendo raccolto, non so per indifferenza di chi leggeva o perché sostanzialmente d’accordo […]

clark-Trento Doc Brut 2010 Zeni Giorgio

Singolare pensare per un attimo di aver trovato un metodo classico, anzi, un Trento Doc di cui pensavi di non avere mai scritto e poi, fatte le debite ricerche scoprire che nel settembre del 2015 la “presunta scoperta” l’avevi già fatta nel corso di un’ampia degustazione collettiva di bollicine metodo classico trentine, con questo articolo. […]